Chef Donini Nicoletta
Nicoletta Donini è la chef e mente creativa di SUGO “cucina vegetale evolutiva”, un progetto gastronomico dedicato a una cucina completamente vegetale, creativa e consapevole.
Attraverso la sua attività, Nicoletta porta la cucina plant-based oltre i confini della semplice alternativa alimentare, trasformandola a modo suo in un’esperienza ricca di gusto, ricerca e sperimentazione.
Cena Autunnale Vegana
ANTIPASTO
Sformaggio morbido di yogurt con erba cipollina e noci, chips di grano saraceno, insalatina autunnale con agrumi fermentati, germogli e saba.
PRIMO
Millefoglie di zucca con salsa alle nocciole, sformaggio stagionato, erbette aromatiche.
SECONDO
Arrosto di legumi con sfiandre e shitake piastrati, crema di patate smoke, granella di semi e finocchietto.
DESSERT
Cake gusto Malaga con paté di fichi e datteri, crema chantilly e salsa ai mirtilli.
Menù comprensivo di acqua, servizio e coperto 38,00€ a persona.
INFO & PRENOTAZIONI
Posti limitati, prenotazione obbligatoria: caparra di 15,00€ a persona
E-mail: info@cortesanruffillo.it
Telefono: 0543 934 674
Cellulare: 348 940 4101 (anche WhatsApp)
Via San Ruffillo 12, Dovadola (FC)
