C’è Fermento si propone di sviluppare succhi e puree biologici altamente innovativi a carattere salutistico grazie all’impiego di batteri lattici.
Durata: aprile 2020/ottobre 2022
Responsabile tecnico-scientifico: Camilla Lazzi, UNIPR
Coordinatore: Silvia Folloni, Open Fields
Partner: Open Fields (Capofila), Centro Interdipartimentale sulla Sicurezza, Tecnologie e Innovazione Agroalimentare dell’Università di Parma - SITEIA-UNIPR, aziende agricole Vespignani Sara-Corte San Ruffillo, Punto Verde e Cà de Frà, EcorNaturaSì, Centoform.
Sito web: https://www.gocefermento.it/