Confettura, Marmellata o Composta?

Lo sapevi che.. la marmellata, secondo la legge italiana, è solo quella che si ottiene da agrumi?

06 luglio 2018

Marmellata secondo la legge deve essere usato solo per salse di frutta che si ottengono da agrumi, anche se nel linguaggio comune viene utilizzato molto più spesso.

Per altre tipologie di frutta si deve usare il termine confettura oppure composta, ma quali sono le differenze?

Tutto sta nella quantità di zucchero e frutta, nelle composte la frutta prevale per l’80%, nelle confetture invece arriva ben al 40%.

Le composte sono di solito creme di frutta corpose, facile da spalmare, senza grumi o pezzi di frutta residui.

Sono diversi i gusti delle composte di frutta che realizziamo, alcuni molto tradizionali, altri un po’ più originali, pensati per unire tradizione con novità.

Sapevi che le puoi acquistare da noi o presso il nostro shop online?